ভিটামিন বি জাতীয় খাবার
মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান গুলোর মধ্যে ভিটামিন অন্যতম।আমাদের শরীর সঠিক ভাবে পরিচালনার জন্য ১৩ টি ভিটামিন উপাদান প্রয়োজন।এই ভিটামিন গুলোর মধ্যে ৮ টিই হলো ভিটামিন বি জাতীয়।আর একত্রে এদেরকে ভিটামিন বি কমপ্লেক্স বলা হয়।শরীরের দৈহিক বৃদ্ধি ও বিভিন্ন রাসায়নিক বিক্রিয়ার কাজে সাহায্য করে ভিটামিন বি।
ভিটামিন বি এর অভাবে কী হয়
প্রতিদিন পর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন বি গ্রহণ করা উচিত।এই ভিটামিন বি এর অভাব হলে মানুষ বিভিন্ন রোগে ভূগতে থাকে।নিচে কিছু ভিটামিন বি এর অভাবজনিত রোগের লক্ষণ দেওয়া হলোঃ
- শরীর দুর্বল দুর্বল ভাব
- ক্লান্তি লাগা
- অনিদ্রা হওয়া
- ঠোঁট ফেটে যাওয়া
- ডায়রিয়া হওয়া
- মানসিক অশান্তি
- মুখে ব্রণ হওয়া
- মৃগী রোগ হওয়া
- পেট ব্যাথা করা
- বমি বমি ভাব হওয়া
- জিহ্বায় প্রদাহ হওয়া
- শরীরের চামড়াতে ফসকুড়ি হওয়া
- ঠোঁট ফুলে মোটা হয়ে যাওয়া
- মাঝে মাঝে পেটে ব্যাথা হওয়া
- রক্তশূন্যতা হওয়া
- কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা হওয়া
- হাত-পা অবশ লাগা
আর ও পড়ুন
ভিটামিন বি সমৃদ্ধ খাবার তালিকা
ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণে অবশ্যই আপনাকে জানতে হবে কোন খাবারে ভিটামিন বি বিদ্যমান।প্রতিদিনের খাওয়া অনেক খাবারেই ভিটামিন বি পাওয়া যায়।অনেকে ভিটামিন বি এর অভাবে ট্যাবলেট খেয়ে থাকে।যা অনেক ব্যয় বহুল হয়।আজকে আমরা জানব যে যেগুলো আমাদের দেশে সহজে পাওয়া যায় ও উচ্চ ভিটামিন বি বিদ্যমান সেই খাবার সম্পর্কে।
মুরগির মাংস
মুরগির মাংস আমাদের দেশে খুব সহজে পাওয়া যায়।বেশিরভাগ মানুষ তাদের বাড়িতে মুরগি পালন করে থাকে।
মুরগির মাংসে ভিটামিন বি৩ ও বি৬ পাওয়া যায়।এছাড়াও প্যানটোথেনিক,রিবোফ্লাভিন ও পাইরোডক্সিন ভিটামিন বিদ্যমান।প্রতিদিনের ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণে এক পিস করে মুরগির মাংস খাওয়া যেতে পারে।
টক দই
দই অনেকে খেতে ভালোবাসে আবার কেউ খেতে ভালোবাসে না।দুধ থেকে দই খুব সহজে বাড়িতে তৈরি করা যায়।
দই এ ভিটামিন বি২ ও বি১২ পাওয়া যায়।এছাড়াও ভিটামিন বি এ কোবালামিন ও রিবোফ্লাভিন বিদ্যমান।
যে কেউ চাইলে ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণে দই খেতে পারে।
গরু ও ছাগলের কলিজা
আমরা কলিজা খেতে খুব ভালোবাসি।এছাড়াও কলিজাতে ভিটামিন বি এর পাশাপাশি আয়রন,জিংক ও ম্যাগনেসিয়াম বিদ্যমান।কলিজাতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি বিদ্যমান।এছাড়াও থায়ামাইন,নিয়াসিন,রিবোফ্লাভিন,বায়োটিন ও ফোলেট জাতীয় ভিটামিন বি বিদ্যমান।
তাজা শাক-সবজি
আমাদের দেশে প্রচুর পরিমানে শাক-সবজি উৎপাদন হয়ে থাকে।এই তাজা শাক-সবজি গুলোর মধ্যে টমেটো,আলু,পটল,বেগুন,গাজর,করলা,ঢ়েড়স,বাধাকপি,ফুলকপি,পালংশাক,লালশাক,কচুশাক,পাটাশাক ভিটামিন বি এর অন্যতম উৎস।প্রতিদিনের ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণে এসব শাকসবজি খাদ্য তালিকায় রাখা উচিত।
ডিম
ডিম আমাদের দেশে খুব সহজলভ্য একটা খাবার।চাইলে যে কেউ একটা করে ডিম প্রতিনিয়ত খেতে পারে।ডিমে বায়োটিন,ফোলেট ও কোবলামিন বিদ্যমান।প্রতিদিন একটা করে ডিম কেউ খেলে তার প্রতিদিনের ভিটামিনের চাহিদার ২৫-৩০% পূর্ণ হবে।
কলা
কলা একটি ভিটামিন বি জাতীয় ফল।আমাদের দেশে সহজলভ্য ফল গুলোর মধ্যে কলা অন্যতম।কলা সহজলভ্য হলেও ভিটামিন বি এর পাশাপাশি প্রচুর পরিমানে পটাশিয়াম ও ফাইবার বিদ্যমান।কলাতে ভিটামিন বি৫ ও বি৬ রয়েছে।ভিটামিন এর চাহিদা পূরণে দৈনিক একটা করে কলা খাওয়া আবশ্যক।
গরুর দুধ
প্রতিদিন রাতের বেলা খাওয়া একটা খাবারের নাম হচ্ছে দুধ।গরুর দুধে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি বিদ্যমান।দুধে ভিটামিন বি২ রয়েছে।এছাড়াও রিবোফ্লভিন,থায়ামিন ও কোবালামিন রয়েছে।ভিটামিন বি এর চাহিদা পূরণে প্রতিদিন ২৫০ গ্রাম দুধ খাওয়া আবশ্যক।
কাজুবাদম
শরীরের জন্য খুবই উপকারী একটা খাবার হচ্ছে বাদাম।বাদমে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বিদ্যমান।বিশেষ করে কাজুবাদামে ভিটামিন বি১,বি৩ ও বি৬ রয়েছে।
সূর্যমুখী বীজ
ভিটামিন বি এর অন্যতম একটা উৎস হলো সূর্যমুখী বীজ।এই সূর্যমুখী বীজ থেকে তৈরি তেল ও মাখনে প্রচুর পরিমানে নিয়াসিন,ফোলেট ও পাইরিডক্সিন জাতীয় ভিটামিন রয়েছে।
ছোলা
ছোলা দিয়ে তৈরি খাবার খুবই সুস্বাদু একটি খাবার।ছোলাতে প্রচুর পরিমানে পুষ্টি উপাদান বিদ্যমান।ছোলাতে ভিটামিন বি২,বি৫ ও বি৯ বিদ্যমান।
মিষ্টি আলু
মিষ্টি আলু সকলেই খেতে ভালোবাসে।মিষ্টি আলুতে প্রচুর পরিমানে ভিটামিন বি বিদ্যমান।মিষ্টি আলুতে ভিটামিন বি৬ রয়েছে।
মাখন
মাখন একটা পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবার।মাখনে ভিটামিন বি১,বি৩,বি৯ বিদ্যমান।
প্রতিদিনের ভিটামিন এর চাহিদা পূরণে উপরের খাবার গুলো খেতে পারেন।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন