আমাদের দেশে গ্রীষ্মকালে সবচেয়ে বেশি গরম পড়ে।এছাড়াও বর্ষা ও শরৎকালে অনেক সময় প্রচণ্ড গরম পড়ে থাকে।একটা প্রবাদ আছে যে, প্রয়োজন এর চেয়ে বেশি অতিরিক্ত কোনও কিছুই ভালো না।গ্রীষ্মকালে এত পরিমাণ গরম পড়ে যে মানুষের জীবন অতিষ্ঠ করে তুলে।
অতিরিক্ত গরমের ফলে মানুষের কাজকর্ম নানাভাবে ব্যাহত হয়।প্রচণ্ড গরমের ফলে মানুষের জ্বর,সর্দি,হাঁপানি,ত্বক শুষ্ক, ডায়রিয়া,গ্যাস্ট্রিক,টাইফয়েড,পেটের সমস্যা সহ আরও বিভিন্ন রোগ হয়ে থাকে।এর কারণ হচ্ছে সঠিক খাদ্য তালিকার অভাব ও শরীরের সঠিক যত্নের অভাব।
অন্যান্য সময় আমরা যে খাবার গুলো খেয়ে এসেছি সেগুলো যদি গরমেও খাই তাহলেই তো মুশকিল।প্রচণ্ড গরমে সুস্থ থাকতে আমাদের খাদ্য তালিকায় পরিবর্তন আনতে হবে।আজকে আমরা কথা বলব গরমে যেসব খাবার খাবেন।
গরমে খাবার তালিকা
শরবত
পানি ও চিনি মিশ্রত একটি খাবারের নাম হচ্ছে শরবত।গ্রীষ্মকালে প্রচণ্ড গরমে মানুষ বেশিরভাগ সময় তৃষ্ণার্ত অবস্থায় থাকে।এসময় একজন মানুষের ৩ লিটারের বেশি পানি পান করা উচিৎ।তাই পানির পিপাসা মিটাতে দিনে ২ থেকে ৩ বার শরবর খেতে পারেন।শরবত অবশ্যই পানি,চিনি ও সামান্য লেবুর রস মিশ্রিত করে তৈরি করবেন।এর বাইরে কোনও কিছু যোগ করবেন না।এছাড়া শরীরকে ঠাণ্ডা রাখতে বাজারে পাওয়া যায় গ্লুকোজ শরবত বানিয়ে খেতে পারেন।
ডাবের পানি
শসা
শসাতে শতকরা আশি ভাগই পানি থাকে।আর গ্রীষ্মকালে প্রচন্ড গরমের ফলে শসা খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী।এছাড়াও শসা শরীরের চর্বি কমায়।শরীরে চর্বির পরিমাণ বেড়ে গেলে প্রচন্ড গরমে বিভিন্ন সমস্যায় ভূগতে থাকবেন।তাই গরমে শসা আমাদের অনেক রোগ হওয়া থেকে মুক্ত করবে।
তরমুজ
সবুজ বৃত্তে আবৃত লাল রসালো একটা ফল হচ্ছে তরমুজ।তরমুজ একটি ভিটামিন,মিনারেল,ফাইবার ও পানি সমৃদ্ধ একটা ফল।গরমে পানি শূন্যতা পূরণে অবশ্যই তরমুজ খাওয়া উচিত।তাছাড়া ও তরমুজের আরও অনেক বিশেষগুণ রয়েছে।
মৌসুমি ফল
যে মৌসুমে যে ফল হয় তাকে মৌসুমী ফল বলে।গ্রীষ্ম মৌসুমে আম,জাম,কাঁঠাল,জামরুল,পেঁপে ও লিচু হয়ে থাকে।আর এসব ফলে ভিটামিন,ফাইবার,ক্যালসিয়াম,পটাশিয়াম,আয়রন ও জিংক বিদ্যমান।যা আমাদের শরীরকে সুস্থ ও সবল রাখতে সাহায্য করে।তাই গ্রীষ্মকালীন ফলগুলো বেশি বেশি খাওয়ার চেষ্টা করবেন।
কোন ফলের কী উপকারিতা ও কী অপকারিতা বিস্তারিত জানুন
সকাল বেলার খাবার
যেহেতু প্রচন্ড গরম সেহেতু সকালবেলা ঠাণ্ডা খাবার খাওয়াই ভালো।তাই সকালের নাস্তা হিসেবে দুধ,দই,রুটি,পাউরুটি,চিড়া,মুড়ি,সেমাই,পায়েস,নুডুলস খাওয়া যেতে পারে।সকালবেলা ভাতের সাথে ডাল বা ভর্তা যোগ করে খাওয়া যেতে পারে।
দুপুর বেলার খাবার
গ্রীষ্মকালে দুপুরবেলা যেহেতু একটু বেশি গরম হয় সেহেতু খাবারটাও একটু ভিন্ন হওয়া উচিত।বেশিরভাগ মানুষ দুপুর বেলা ভাত খেয়ে থাকে।ভাতের সাথে অবশ্যই ডাল ও টাটকা শাক-সবজি রাখতে হবে।এছাড়াও ছোট মাছের ভাজি,মুরগির মাংস ও ডিম খেতে পারেন।প্রতিবার দুপুরের খাবারের সাথে সালাদ অবশ্যই রাখবেন।
বিকাল বেলার খাবার
বিকাল বেলার খাবার সকলেই গ্রহণ করে না।বিকাল বেলার খাদ্য হিসেবে হালকা নাস্তা রাখতে পারেন।এর সাথে আম,জাম,কাঠাল,জামরুল ও তরমুজ খেতে পারেন।যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী হবে।
রাতের খাবার
রাতের বেলা ভাত খাওয়ার আগে এক গ্লাস পানি বা কিছু পরিমাণ শরবত খেয়ে নিতে পারেন।রাতের বেলা ভাতের সাথে মাছ,শাকসবজি ও ডিম রাখতে পারেন।মাংস রাখতে পারেন তা খুব অল্প পরিমাণে রাখতে হবে।ভাত খাওয়ার পর এক গ্লাস দুধ খেয়ে নিতে পারেন।এছাড়াও শোয়ার আগে এক কাপ গ্রীণ টি যুক্ত চা খেতে পারেন।
গরমে যেসব খাবার পরিহার করবেন
অনেক খাবার আছে যেগুলো প্রচন্ড গরমে আমাদের শরীরের অনেক ক্ষতি করে বসে।এসব খাবার শরীরের জন্য লাভের চেয়ে বেশি ক্ষতি করে ফেলে।অতিরিক্ত গরমে এই জাতীয় কিছু খাবার হতে দূরে থাকা উচিৎ।
- গরুর মাংস ও কলিজা
- অতিরিক্ত চা ও কফি
- অতিরিক্ত মশলা ও তেল জাতীয় খাবার
- অতি ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার
- গরুর ভূড়ি
- কোমল পানীয়
- হাটে বাজারে তৈরি শরবত
- ধুমপান
- কাঁকড়া ও চিংড়ি মাছ
অতিরিক্ত গরমে নিজেকে স্বাস্থ্যবান রাখতে এই খাবারগুলো সঠিকভাবে গ্রহণ করবেন।আর ও পড়ুন
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন