এলার্জি জাতীয় খাবার কী কী
এলার্জি জাতীয় খাবার
আমাদের দেশে মহামারির মতো একটা রোগ হচ্ছে এলার্জি।এলার্জিতে মানুষের মৃত্যু না হলেও মানুষর জীবন অতিষ্ঠ করে তুলে।বাংলাদেশের প্রায় প্রতিটা পরিবারতেই এলার্জি আছে।এলার্জি সকলের আছে কিন্তু কারও ক্ষেত্রে মারাত্মক আকার ধারণ করে আবার কারও ক্ষেত্রে স্বাভাবিক ভাবেই চলে যায়।
এলার্জি জাতীয় খাবার সম্পর্কে জানার আগে আমাদের জানতে হবে এলার্জি কী।প্রতিটা মানুষের শরীরে রয়েছে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা।এমন খাবার যেটা আমাদের শরীরের জন্য ক্ষতিকর না কিন্তু শরীর থাকা রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা মনে করছে এটা ক্ষতিকর এবং সেই খাবারের সাথে প্রতিক্রিয়া শুরু করে দিয়েছে।এর ফলে আমাদের শরীরে এলার্জি বহিঃপ্রকাশ ঘটে।
সব মানুষের সব খাবারে এলার্জি থাকে না।কারও যদি দুধে এলার্জি আছে তা অন্যজনের ডিমে এলার্জি আছে।এজন্য আপনাকে খুঁজে বের করতে হবে যে আপনার কোন খাবারে এলার্জি আছে।যেই খাবারে এলার্জি আছে সেই খাবার অবশ্যই এড়িয়ে চলতে হবে।আজকে আমরা কথা বলব যে ১০ খাবারে সবচেয়ে বেশি এলার্জি থাকে।
এলার্জি জাতীয় খাবারের তালিকা
গমের আটা
আগের যুগে মানুষের প্রধান খাদ্য ছিল আটা থেকে তৈরি খাবার।বর্তমানে ভাতের পরে প্রধান খাদ্য হিসেবে আটা থেকে তৈরি খাদ্যকে ধরে নিতে পারি।আর এই খাদ্যতে রয়েছে এলার্জি।আটাতে সকলের এলার্জি না থাকলেও বাচ্চাদের এলার্জি বেশি রয়েছে।আপনার এলার্জি থাকলে গমের আটা থেকে তৈরি খাদ্য হতে দূরে থাকবেন।
আরও পড়ুন
চিনা বাদাম
আমাদের দেশের সবচেয়ে বেশি প্রচলিত একটা বাদামের নাম হচ্ছে চিনা বাদাম।হাট-বাজার থেকে শুরু করে খেলার মাঠসহ বিভিন্ন জায়গায় এই বাদাম পাওয়া যায়।আর এই বাদামে আপনার এলার্জি থাকতে পারে।আপনি চিনাবাদাম খাওয়ার পর যদি দেখেন আপনার শরীরে এলার্জির লক্ষণ প্রকাশ করতে শুরু করেছে তাহলে এই বাদাম খাওয়া হতে বিরত থাকবেন।
ডিম
ডিম একটি পুষ্টিকর ও আমিষ জাতীয় খাবার।ডিম আমাদের শরীরকে সুস্থ রাখতে ও দৈহিক বৃদ্ধিতে সাহায্য করে।অনেকে আছে প্রতিনিয়ত ডিম খেয়ে থাকে।ডিমের সাদা অংশে থাকা প্রোটিন এলার্জি সৃষ্টি করতে পারে।বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে বয়স্ক মানুষের তুলনায় ছোট মানুষের ডিমে বেশি এলার্জি থাকে।আপনার ডিমে এলার্জি থাকলে ডিম খাওয়া ছেড়ে দিতে হবে।
দুধ
 |
| দুধ |
দুধ একটি ক্যালসিয়াম ও আমিষ জাতীয় খাবার।আমাদের প্রায় সকলেরই খাদ্য তালিকায় থাকা একটা খাবার হচ্ছে দুধ।এই দুধেও আপনার এলার্জি সমস্যা থাকতে পারে।বিশেষ করে গরুর দুধে এলার্জি থাকে।দুধ খাওয়ার পর যদি আপনার এলার্জি সমস্যা হয় তাহলে দুধ খাওয়া বাদ দিতে হবে।
চিংড়ি
আমাদের দেশের ছোট একটা মাছের নাম হচ্ছে চিংড়ি মাছ।চিংড়ি মাছের ভাজি সকলেই খেতে ভালোবাসে।চিংড়ি একটি শেল ফিশ জাতীয় মাছ।যে মাছের শরীর শক্ত আবরণ দ্বারা ঢাকা থাকে তাকে শেল ফিশ জাতীয় মাছ বলে।শেল ফিশ জাতীয় মাছে এলার্জি রয়েছে।চিংড়ি মাছে আপনার এলার্জি থাকলে অবশ্যই এই মাছ এড়িয়ে চলবেন।
বেগুন
আমাদের দেশের একটা জনপ্রিয় সবজির নাম হচ্ছে বেগুন।অনেকে তো আবার বেগুনের চপ খাওয়ার জন্য পুরাই পাগল।এই পছন্দের খাবার বেগুনে আপনার এলার্জি থাকতে পারে।অনেকের তো বেগুন খাওয়ার পর থেকে পুরা শরীর চুলকাতে শুরু করে।বেগুন খাওয়ার পর এলার্জি প্রকাশ পেলে বেগুন খাওয়া বাদ দিতে হবে।
সয়াবিন
অনেকে সয়াবিন জাতীয় খাবার খেলে এলার্জি সমস্যা শুরু হয়।সয়াবিন জাতীয় খাবার গুলো হচ্ছে সয়া মিল্কস ও সয়া বিনস।সয়াবিন জাতীয় খাবারে শিশুদের বেশি এলার্জি থাকে।
গরুর মাংস
গরুর মাংস সকলেই খেতে ভালোবাসেন।বেশিভাগ অনুষ্ঠান বাড়িতে গরুর মাংস রান্না করা হয়।এই মাংসে আপনার এলার্জি থাকতে পারে।বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গিয়েছে ঘাস খাওয়া গরুর মাংসের তুলনায় ফিড খাওয়া গরুর মাংসে এলার্জি বেশি থাকে।আপনার গরুর মাংসে এলার্জি থাকলে অবশ্যই এড়িয়ে চলবেন।
সালফাইট
মুলত খাবারের রং অক্ষুণ্ণ রাখার জন্য সালফাইট ব্যবহার করা হয়।বাজারে বিক্রি হওয়া বেশিরভাগ খাবারে সালফাইট ব্যবহার করা হয়।এই সালফাইট জাতীয় খাবার থেকে আপনার এলার্জি সমস্যা হতে পারে।
সামুদ্রিক মাছ
অনেকে সামুদ্রিক মাছ খেতে অনেক বেশি ভালোবাসে।এই সামুদ্রিক মাছে আপনার এলার্জি থাকতে পারে।টুনা,ম্যাকরল ও স্যালমন সামুদ্রিক মাছে অতিরিক্ত পরিমাণে এলার্জি থাকে।যা খেলে শরীর অধিক পরিমাণে ফুলে যায়।
উপরে দেখানো ১০ টি খাবারে অধিক পরিমাণে এলার্জি থাকে।এগুলোতে আপনার এলার্জি থাকলে না খাওয়ার চেষ্টা করবেন।
একটি মন্তব্য পোস্ট করুন